1.Cocina la pasta de la manera habitual, hasta que quede al dente, más o menos 8 minutos. Resérvala.
En una olla, derrite la mantequilla a fuego medio, por 1 minuto junto con el ajo. Agrega la harina y luego la leche, y mezcla constantemente, por lo menos 10 a 12 minutos.
Agrega la sal y la pimienta, de a poco anda agregando el queso rallado y espera hasta que esté completamente derretido y mezclado. Apaga el fuego y agrega la yema de huevo. De a poco agrega la pasta y mézclala con la salsa.
Precalienta el horno a 180°C.
Con la mezcla de pasta y queso, arma bolitas del tamaño que más te acomode, y a éstas, espolvoréales el pan rallado de manera uniforme, cubriendo completamente cada una de las bolitas.
Pónlas en una bandeja de horno, y hornéalas hasta que estén doradas. Por alrededor de 10 minutos.
Retíralas del horno y déjalas reposar de 5 a 10 minutos para que no se desarmen, sírvelas y acompáñalas con salsa de tomates, ketchup o lo que más te guste.
