Machas en salsa verde

Paso a paso

1. 1.

   Prepara las machas: Lava bien las machas bajo agua fría para retirar restos de arena. Luego llévalas a una olla con un poco de agua y cocínalas a fuego medio durante unos minutos, hasta que se abran. Después retíralas de sus conchas y resérvalas.

2. 2.

   Prepara la salsa verde: Primero pela y corta la cebolla en cubos pequeños. Luego, lava y pica finamente el cilantro, y exprime el limón para obtener su jugo. Combina la cebolla, el cilantro y el jugo de limón en un bowl. Finalmente, añade el aceite de oliva, sazona con sal y pimienta al gusto, y mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén integrados.

3. 3.

   Arma la preparación: Incorpora los mariscos a la salsa y mezcla suavemente para que se impregnen bien con los sabores.

4. 4.

   Sirve las machas en salsa verde: Distribuye en platos o vuelve a colocar en sus conchas y sirve de inmediato.