Merluza en salsa de mostaza y romero

Paso a paso

1. 1.

   Prepara la salsa: Derrite la mantequilla en un sartén a fuego medio. Luego agrega el romero fresco picado o entero para aromatizar y cocina durante unos segundos. Incorpora el vino blanco y deja que hierva suavemente durante un par de minutos para que el alcohol se evapore.

2. 2.

   Integra los sabores: Añade la mostaza y mezcla bien hasta que se integre con el líquido. A continuación, agrega el queso rallado y revuelve hasta que se derrita y la salsa tome una textura suave y ligeramente cremosa. Ajusta con una pizca de sal y pimienta.

3. 3.

   Cocina la merluza: Mientras se prepara la salsa, calienta el aceite en otro sartén a fuego medio. Sazona los filetes de merluza con sal y pimienta y cocínalos durante unos 3 a 4 minutos por cada lado, hasta que estén dorados por fuera y cocidos por dentro.

4. 4.

   Sirve la merluza: Coloca los filetes en un plato y vierte la salsa caliente por encima. Sirve de inmediato para disfrutar el pescado jugoso y la salsa aromática.