1.Partir por el mousse de perejil: Hidratar la gelatina en un poco de agua y dejar reposar durante 2 minutos. Calentar a baño maría o meter unos 10 segundos en el microondas.
Licuar el queso crema con el perejil, la crema y el jugo de limón. Agregar la gelatina y procesar hasta que se mezcle.
Vaciar en un molde forrado con alusa plast y refrigera al menos 1 hora o hasta que cuaje. O si quieren lo pueden hacer en vasitos individuales
Para el mousse de salmón: Procesar el salmón junto con el queso crema, la crema, el eneldo, una pizca de pimienta y unas gotas de jugo de limón.
Cubrir el mousse de perejil con la mezcla y refrigerar
