Muffins navideños

Paso a paso

1. 1.

   Prepara la mezcla base: En un bowl grande, bate los huevos con el azúcar rubia hasta obtener una mezcla cremosa y clara. Luego incorpora la leche, la mantequilla derretida y la esencia de vainilla, mezclando hasta integrar por completo.

2. 2.

   Incorpora los ingredientes secos: En otro bowl, combina la harina blanca, la canela, el jengibre, la nuez moscada y la pizca de sal. Después añade esta mezcla a los ingredientes líquidos y revuelve con una espátula hasta formar una masa homogénea, evitando batir de más.

3. 3.

   Agrega los complementos: Suma las nueces picadas y los chips de chocolate, procurando que queden bien distribuidos por toda la masa.

4. 4.

   Hornea: Precalienta el horno a 180 °C, llena moldes para muffins con cápsulas de papel hasta ¾ de su capacidad y lleva al horno por 20 a 25 minutos, hasta que un palillo salga limpio al insertarlo.

5. 5.

   Decora: Deja que los postres se enfríen sobre una rejilla y, si quieres, espolvorea azúcar flor o cúbrelos con un glaseado simple hecho con azúcar flor y unas gotas de agua o jugo de limón.