1.Pela y cuece las papas, luego muélelas y condimenta.
Cuece el zapallo, muélelo y condimenta.
En un mesón limpio, pon el puré de papas, puré de zapallo y la harina de a poco. Anda haciéndolo con tus manos, hasta lograr una masa manipulable.
Forma rollitos, corta pequeños trozos y pasa a cada uno por un tenedor.
Hierve agua y cocina los ñoquis hasta que floten.
Por otro lado, corta y cocina una cebolla hasta caramelizar.
Derrite la mantequilla junto con el ajo picado bien pequeño.
Pon los ñoquis cocidos sobre la mantequilla derretida con ajos y saltea unos minutos.
Al momento de servir pon la cebolla caramelizada, frutos secos caramelizados, queso de cabra, tomates cherry y cilantro.
Secretito: para caramelizar los frutos secos puedes cortarlos en pedazos más pequeños y llevar a una sartén con 1 cda. de alulosa en polvo y 1 cda. de agua, revolver hasta caramelizar, una vez fríos puedes volver a cortar o triturar.
