Omelette de tomate y albahaca

Paso a paso

1. 1.

   Bate y condimenta los huevos: En un bowl mediano rompe los 3 huevos, añade ⅓ taza de leche descremada y condimenta con sal y pimienta a gusto. Luego bate con un tenedor hasta que la mezcla esté espumosa y bien integrada.

2. 2.

   Cocina la base del omelette: Calienta una sartén antiadherente con ½ cucharadita de aceite a fuego bajo, vierte la mezcla de huevos y muévela suavemente para que cubra toda la superficie. Deja cocinar entre 45 segundos y 1 minuto, hasta que los bordes comiencen a cuajar mientras el centro queda aún ligeramente cremoso.

3. 3.

   Agrega el relleno y pliega: Distribuye sobre una mitad del omelette medio tomate en cubitos y la albahaca a gusto. Dobla con suavidad la otra mitad con ayuda de una espátula, cubriendo el relleno sin presionar demasiado. Deja cocinar entre 45 segundos y 1 minuto para que el interior se afirme, luego gira el omelette y cocina un minuto más, logrando un resultado jugoso y bien equilibrado.

4. 4.

   Sirve al instante: Lleva el omelette recién hecho al plato y acompáñalo con pan fresco, tostadas integrales o una ensalada ligera para un desayuno o almuerzo rápido y sabroso.