Name: Orzo cremoso con espinacas
Ingredients: 2 cucharadas de aceite de oliva; 1 cebolla pequeña en cubitos; 2 dientes de ajo picados; 2 ½ tazas de pasta orzo; 2 tazas de caldo de pollo o vegetales; 2 tazas de leche entera; 2 tazas de hojas de espinaca picadas; 1 taza de parmesano fresco rallado; Sal a gusto; Pimienta a gusto

Ingredientes

250 g de tofu extra firme
1 cucharada de salsa de soya
1 cucharada de maicena
½ cucharadita de paprika
½ cucharadita de ajo
¼ taza de pan rallado

Para la salsa:

5-6 cucharadas de miel o jarabe de arce
¾ taza de caldo vegetal
3 cucharadas de salsa de soya
2 cucharaditas de ajo picado
½ cucharadita de jengibre en polvo
2 cucharadita de sriracha
1 cucharadita de aceite de sésamo
2-3 cucharaditas de maicena

Paso a paso

Paso a Paso:

1.Colar el tofu, removiendo el exceso de líquido. Envolver en una toalla de papel y estrujar. Para un resultado extra crocante, presionar por 20 minutos bajo un objeto pesado. Cortar en cubos de 2 cm y aliñar con salsa de soya. En un recipiente pequeño, mezclar la maicena, paprika y ajo en polvo. Añadir el tofu y revolver. Pasar por el pan rallado hasta que esté cubierto por completo. Enaceitar la canasta de la freidora de aire y poner los cubos de tofu en una sola capa. Freír en la freidora a 180°C por 15 minutos. Sacar la canasta y agitar cada 5 minutos para evitar que el tofu se pegue en el fondo. Mientras se cocina el tofu, mezclar el ajo y el aceite de sésamo en una olla pequeña. Saltear por un minuto. Agregar el resto de los ingredientes de la salsa y revolver muy bien. Dejar hervir suavemente hasta que espese, unos 5 minutos, a fuego bajo. Cuando el tofu y la salsa estén listos, dejar enfriar por 5 minutos, transferir a un recipiente grande y mezclar bien. Servir de inmediato.