Pan naan

Paso a paso

1. 1.

   Activa la levadura: Disuelve la levadura y el azúcar en el agua tibia y deja reposar durante 10 minutos. Cuando se forme una espuma en la superficie, estará lista para incorporar a la masa.

2. 2.

   Forma la masa: En un bowl, mezcla la harina con la sal y agrega el yoghurt, el aceite y la levadura activada. Une todo y amasa durante 8 minutos sobre un mesón, hasta obtener una masa suave, elástica y ligeramente pegajosa.

3. 3.

   Deja levar: Pon la masa en un bowl aceitado, tápala con un paño y déjala reposar en un lugar tibio durante 1 hora, o hasta que duplique su volumen.

4. 4.

   Divide y estira: Una vez que la masa haya levado, desgasifícala y divídela en 6 porciones iguales. Forma bolitas y estira cada una con un uslero hasta dejarlas de unos 0,5 cm de grosor, dándoles su característica forma ovalada.

5. 5.

   Cocina a la sartén: Calienta una sartén a fuego medio-alto y cocina cada naan durante 2 minutos por lado, hasta que se infle y aparezcan manchas doradas. Al retirarlos, pincélalos con la mantequilla derretida mezclada con el ajo picado y espolvorea perejil por encima.