Pancakes con syrup

Paso a paso

1. 1.

   Mezcla los ingredientes secos: En un bowl grande, tamiza la harina junto con los polvos de hornear, el azúcar y la sal. Mezcla suavemente para repartir bien los ingredientes y deja un espacio al centro para incorporar los líquidos.

2. 2.

   Incorpora los ingredientes húmedos: En otro bowl, bate los huevos con la leche, la mantequilla derretida y la vainilla. Luego vierte esta mezcla sobre los ingredientes secos y revuelve con un batidor o tenedor, solo hasta integrar. No hace falta que la masa quede completamente lisa; algunos grumos pequeños ayudan a que los pancakes queden más esponjosos.

3. 3.

   Cocina los pancakes: Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo y agrega un poco de mantequilla. Luego, con un cucharón, vierte porciones de masa de unos 8 cm de diámetro. Cocina durante 2 minutos, o hasta que aparezcan burbujas en la superficie y los bordes se vean más firmes.

4. 4.

   Da vuelta y termina la cocción: Voltea cada pancake con cuidado y cocina 1 minuto más por el otro lado, hasta que esté dorado y cocido al centro. Repite el proceso con el resto de la masa, agregando un poco más de mantequilla a la sartén si es necesario.

5. 5.

   Sirve de inmediato: Apila los pancakes en platos y acompáñalos con syrup de maple. También puedes sumar fruta fresca, un poco de mantequilla o crema batida.