Panqueques de avena y plátano

Paso a paso

1. 1.

   Prepara la mezcla: Coloca la avena, la leche, el plátano en trozos, la canela, la vainilla y el endulzante en la licuadora y procesa por uno o dos minutos hasta que todo quede bien integrado. Luego agrega los huevos y vuelve a licuar por unos segundos más hasta obtener una mezcla homogénea.

2. 2.

   Cocina los panqueques: Calienta un sartén antiadherente a fuego medio y derrite un trocito de mantequilla para cubrir la superficie. Después vierte aproximadamente 60 ml de mezcla por panqueque y deja cocinar hasta que aparezcan burbujas en la superficie y los bordes comiencen a verse dorados. Una vez listo, da vuelta el panqueque y cocina por un par de minutos más hasta dorar el otro lado.

3. 3.

   Sirve los panqueques de avena y plátano: Apílalos en un plato y acompáñalos con frutas frescas, miel o mermelada al gusto.