Panqueques con plátano a la miel

Paso a paso

1. 1.

   Prepara la mezcla: En un bowl mezcla la harina, el azúcar y los polvos de hornear. Luego agrega la leche, el huevo, la mantequilla derretida y la ralladura de naranja, y revuelve hasta obtener una mezcla homogénea sin grumos.

2. 2.

   Cocina los panqueques: Engrasa ligeramente una sartén antiadherente y caliéntala a fuego medio. Vierte una porción de la mezcla y cocina hasta que observes burbujas en la superficie y los bordes estén dorados. Luego, dale la vuelta y cocina solo por unos segundos adicionales. Continúa este proceso con el resto de la mezcla.

3. 3.

   Prepara el plátano a la miel: En una olla pequeña a fuego medio, calienta el jugo de naranja junto con la miel hasta que comiencen a integrarse. Luego agregar las pasas rubias, y el plátano cortado en láminas, y cocina por un par de minutos hasta que el plátano se ablande y la salsa tome consistencia.

4. 4.

   Sirve los panqueques con plátano a la miel: Apila tres panqueques en un plato y cubre con el plátano caramelizado junto con toda la salsa de miel y naranja.