1.Precalentar el horno a 200° C (fuego fuerte).
Lavar y cortar las papas, sin pelar y en bastones.
Colocarlas en una fuente para horno, y rociar el aceite y espolvorear sal a gusto.
Hornear a horno medio por 30 minutos aproximadamente o hasta que estén doradas.
Mientras, freír el tocino en una sartén sin aceite, hasta que esté crocante. Dejar enfriar sobre papel absorbente, cortar en trocitos y reservar.
Cuando las papas estén listas, sacar del horno y bajar la temperatura a 180°.
Poner el queso y el tocino sobre las papas.
Hornear por otros 5-10 minutos, hasta que el queso se derrita. Servir de inmediato en la misma fuente.
