Pavo asado en mostaza picante

Paso a paso

1. 1.

   Prepara la mezcla de mostaza y ají: En un bol mediano, mezcla la mostaza Dijon con la pasta de ají amarillo, el orégano fresco picado y el aceite de oliva hasta obtener una pasta homogénea y fragante.

2. 2.

   Sazona el pavo: Seca la pechuga de pavo con papel absorbente y condiméntala con sal y pimienta a gusto por todos lados. Luego cubre la superficie con la mezcla de mostaza y ají, procurando que quede bien impregnada.

3. 3.

   Arma la fuente para el horno: Vierte el aceite de maravilla en una fuente grande y distribuye encima la cebolla cortada en pluma, después coloca el pavo sobre esta cama, con la parte más gruesa hacia arriba para lograr una cocción uniforme.

4. 4.

   Hornea el pavo: Lleva al horno precalentado a 180 °C y cocina durante 1 hora, o hasta que esté bien dorado y jugoso al centro. Si se dora demasiado rápido, cúbrelo parcialmente con papel aluminio.

5. 5.

   Sirve y disfruta: Deja reposar unos minutos antes de cortar en rodajas. Acompaña con las cebollas asadas y, si lo deseas, sirve una porción extra de la mezcla de mostaza y ají como salsa.