Tostar las almendras en una sartén a fuego medio-alto durante unos 4 minutos. Vigilar constantemente y mover a menudo para evitar que se quemen. Retirar de la sartén caliente tan pronto como estén listas.
Añadir los tomates secos, el aceite, las almendras tostadas, las alcaparras, la ralladura de limón y el ajo a un procesador de alimentos y procesar. Si el frasco de tomates secos no tenía suficiente aceite, añadir un poco de aceite de oliva.
