1.Calentar el horno a 180°. Poner la masa en un molde para tartas.
Poner los espárragos, champiñones y queso sobre la masa.
Mezclar los huevos, la leche, crema, sal y pimienta, batiendo a mano por 2 minutos.
Verter la mezcla de huevos sobre los vegetales y el queso en la masa. Llenar el molde lo más posible sin que el huevo chorree.
Hornear por 35-45 minutos, hasta que el centro del quiche esté firme.
