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Ingredientes
- 2 limones
- 8 g de azúcar flor
- 120 ml de vino blanco
- 60 ml de agua con gas
- Hielos
- Hojas de menta
Paso a paso
¿Cómo hacer un mojito con vino blanco?- 1.
Prepara la base aromática: Exprime los dos limones para obtener unos 60 ml de jugo fresco y vierte un poco en un vaso alto. Al mismo vaso añade las hojas de menta junto con el azúcar flor, luego presiona suavemente con un muddler o el dorso de una cuchara para liberar el aroma sin romper demasiado la menta.
- 2.
Arma el cóctel: Incorpora los cubos de hielo y el resto del jugo de limón, después añade el vino blanco frío y mezcla con una cuchara de bar hasta disolver el azúcar y equilibrar bien los sabores.
- 3.
Termina con burbujas y frescura: Agrega el agua con gas fría y remueve apenas para no perder la efervescencia. Finalmente, decora con una rodaja de limón y una ramita de menta fresca antes de servir.
Consejos para un mojito con vino blanco aún más rico
- Endulza con jarabe simple en lugar de azúcar flor para conseguir una mezcla más uniforme y con mejor textura.
- Elige un vino blanco seco como Sauvignon Blanc o Pinot Grigio, ya que equilibran mejor la acidez del limón y la frescura de la menta.
- Presiona las hojas de menta con suavidad porque, si las trituras demasiado, liberan amargor y el cóctel pierde su frescura.
