Roscas

Paso a paso

1. 1.

   Activa la levadura: Entibia la leche, cuidando que no llegue a hervir, y mézclala con la levadura seca y una cucharadita de azúcar. Déjala reposar durante unos 10 minutos, hasta que aparezca espuma en la superficie. Eso indica que la levadura está activa y lista para usar.

2. 2.

   Prepara la masa: En un bowl grande, mezcla la harina con el resto del azúcar y una pizca de sal. Incorpora los huevos, la mantequilla blanda, la esencia de vainilla y la leche con levadura. Mezcla hasta unir todos los ingredientes y obtener una masa que comience a despegarse del bowl.

3. 3.

   Amasa y deja leudar: Pasa la masa a un mesón enharinado y amásala durante unos 10 minutos, hasta que esté lisa y elástica. Una vez lista, ponla en un bowl, cúbrela con un paño y déjala reposar en un lugar tibio durante 1 hora, o hasta que duplique su volumen.

4. 4.

   Forma las roscas: Divide la masa en 12 porciones iguales y forma un cordón con cada una. Une los extremos para darle forma de rosca y acomódalas en una bandeja con papel mantequilla, dejando espacio entre ellas. Cúbrelas y déjalas reposar durante 30 minutos más.

5. 5.

   Hornea y decora: Mientras las roscas reposan, precalienta el horno a 180 °C. Cuando estén listas, hornéalas durante 15 a 20 minutos, hasta que se vean doradas. Al sacarlas, pincélalas con un poco de mantequilla derretida y espolvoréalas con azúcar flor mientras todavía están tibias.