1.En una asadero donde quepan los 4 filetes de salmón estirados, mezcla el aceite de oliva, la ralladura de limón, el jugo de limón, el ajo, y sazona con sal y pimienta a gusto.
Sobre esta mezcla pon los filetes, cúbrelos con film plástico y llévalos al refrigerador por 30 minutos. Luego retira, y ponlos a marinar por el otro lado, de la misma forma.
Unos diez minutos antes de terminar el proceso de marinado, precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
Unta la parrilla con una hoja de papel absorbente empapada de una cucharada de aceite de oliva.
Después pon los filetes de salmón sobre la parrilla por unos 2 minutos a 3 minutos por lado, y al darlos vuelta, ten mucho cuidado con que se vayan a desarmar.
