1.Tritura el ajo en un procesador de alimentos, formando una pasta.
Llévalo a un bowl y luego agrega el tahini, el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta y revuelve.
Agrega de a poco las cucharadas de agua hasta lograr la consistencia deseada, y luego añade el perejil.
Déjala reposar en el refrigerador durante unas horas y luego utilízala en lo que quieras.
