Salsa de tilapia al eneldo

Paso a paso

1. 1.

   Prepara la base: Derrite la mantequilla en un sartén amplio a fuego medio. Luego pela el ajo y pícalo fino. Incorpóralo a la mantequilla y sofríe brevemente hasta que esté fragante, sin que llegue a dorarse.

2. 2.

   Forma la salsa: Incorpora la harina y revuelve de inmediato hasta lograr una pasta espesa. Cocina esta mezcla por un minuto, revolviendo constantemente para eliminar el sabor a harina cruda. Luego, agrega la leche de a poco, sin dejar de mezclar, hasta conseguir una salsa uniforme y sin grumos.

3. 3.

   Agrega la tilapia: Corta los filetes de tilapia en cubos medianos. Una vez cortados, incorpóralos a la salsa y mezcla con delicadeza para asegurar su integración.

4. 4.

   Cocina y finaliza: Agrega el eneldo picado y cocina a fuego bajo durante unos 10 minutos. Revuelve ocasionalmente, hasta que el pescado esté cocido y la salsa haya espesado. Por último, ajusta con sal y pimienta a gusto.

5. 5.

   Sirve la salsa de tilapia al eneldo: Retira del fuego y sirve caliente, idealmente acompañada de pasta, arroz o papas cocidas.