1.En un wok o sartén a fuego medio, calentar el aceite y saltear el lomo por 2 minutos.Agregar el jengibre y pimentones y cocinar por 2 minutos más.
Verter los cebollín, saltear e incorporar los champiñones, el curry y la leche de coco.Revolver y cocinar por 5 minutos más.
Salpimentar a gusto y servir junto arroz blanco.
