1.Cortar el solomillo en medallones y disponer en una fuente junto a la mostaza, el vino blanco y el estragón.
En una sartén a fuego fuerte, calentar el aceite y dorar los medallones de solomillo por 5 minutos por lado.
En cada plato, disponer los medallones de solomillo y decorar con el cebollín.
