1.En una olla grande vierte las 7 tazas de agua a fuego alto.
Agrega el caldo verduras compacto, además el pimiento rojo picado en cubitos pequeños y las 3 cucharadas de aceite de oliva.
Pica el cebollín finamente y agrégalo a la olla con los demás ingredientes.
Cuando empiece a hervir retira la olla del fuego y agrega la taza de cous cous.
Espera 3 minutos y sirve en bowls.
Coloca encima de cada uno, unas hojas de cilantro.
