1.Verter los garbanzos en una olla con abundante agua y llevar a hervor a fuego medio. Dejar cocinar por 10 minutos, filtrar y reservar.
En otra olla grande a fuego medio, dorar los chorizos, retirar y reservar aparte.
En la misma olla del paso anterior, saltear la cebolla, el cebollín, el ajo y la hoja de laurel. Luego, agregar el agua, los garbanzos, las hierbas y el chorizo previamente dorado. Dejar hervir a fuego suave por 30 minutos.
Luego, adicionar el zapallo y las papas, y dejar cocinar por 30 minutos más, tapado. Revolver ocasionalmente.
Salpimentar a gusto y servir.
