1.En una olla grande, cocinar la carne molida a fuego medio-alto con un chorrito de aceite de oliva. Agregar la cebolla y el ajo, además del orégano y la albahaca, y cocinar.
Agregar la salsa de tomate, los tomates en conserva, el caldo, sal y pimienta. Revolver y subir el fuego al máximo. Cuando la sopa empiece a hervir, bajar la temperatura a media y añadir la pasta (quebrados en trozos grandes con la mano). Cocinar hasta que los fideos estén al dente, unos 8-10 minutos.
Sacar del fuego y servir en platos hondos con queso y perejil a gusto.
