1.Sofríe en una olla grande el aceite y el diente de ajo.
Agrega las 2 tazas de salsa de tomate y diluye con un poco de agua caliente.
Vierte el resto del agua a la olla, agrega el azúcar, el caldo de verduras, pimienta y sal.
Cocina por unos 10 minutos a fuego fuerte.
Agrega la cebolla y cocina por unos 2 a 3 minutos más.
Transcurrido el tiempo, vierte los ñoquis a la sopa y déjalos hasta que estos floten.
Dejar reposar unos minutos
En otra olla, aparte, cuece la pechuga de pollo durante unos minutos.
Sirve la sopa y encima coloca el pollo cocido desmenuzado y perejil.
