Taco waffle

Paso a paso

1. 1.

   Prepara la masa de waffle: En un bowl, mezcla la harina con los polvos de hornear, el ajo en polvo, el comino y la sal. En otro recipiente, bate los huevos con la leche y la mantequilla derretida. Después vierte los ingredientes líquidos sobre los secos y mezcla hasta obtener una masa pareja, sin grumos grandes.

2. 2.

   Cocina los waffles: Precalienta la waflera y engrásala ligeramente. Agrega una porción de masa y cocina durante 3 a 4 minutos, o hasta que los waffles estén dorados y firmes. Repite el proceso hasta terminar la mezcla. Para esta receta, conviene que queden un poco más crujientes que un waffle dulce, ya que deben sostener el relleno.

3. 3.

   Prepara la carne: Calienta una sartén a fuego medio-alto y agrega la carne molida. Cocínala desmenuzándola con una cuchara, hasta que esté bien dorada. Luego incorpora el condimento para tacos o la mezcla de especias, revuelve bien y cocina 2 minutos más para que tome sabor.

4. 4.

   Arma los taco waffles: Cuando los waffles estén listos y todavía tibios, dóblalos suavemente por la mitad para darles forma de taco. Rellena con la carne sazonada y agrega encima el queso cheddar rallado, para que se ablande con el calor.

5. 5.

   Termina y sirve: Añade los cubos de palta, el tomate picado y una cucharada de crema ácida. Sirve de inmediato, antes de que el waffle absorba demasiada humedad del relleno.