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Ingredientes
Para la masa:- 200 gr o 1 1/2 taza aprox. de harina de avena
- 20 gr de cacao amargo en polvo
- 30gr endulzante en polvo o 60gr azúcar de coco
- 1 yema de huevo
- 50 ml de aceite
- 80 ml de agua
- 500 ml de leche descremada
- 2 yemas de huevo
- 3 cdas de endulzante
- 30 gr de maicena
- 1 cdta de esencia de vainilla
- 1 cascarita de Limón (opcional)
- Frutas a elección
Paso a paso
Paso a Paso:- 1.Para la masa: mezclar todos los ingredientes e ir agregando de a poco el agua, hasta tener una masa húmeda, pero no líquida. Dejar reposar en el refrigerador 30 minutos. Poner en una olla a fuego bajo la leche (dejar un poco para diluir la maicena), con la cascara de limón revolviendo cada tanto. Mezclar las yemas con endulzante y aparte diluir la maicena en un poco de leche. Agregar las yemas a la leche y revolver muy bien. Luego agregar la maicena diluida de a poco y seguir revolviendo hasta espesar (una vez fría espesa más aún). Estirar la masa en un papel alusa y poner sobre molde redondo (estirarla un poco más grande del diámetro del molde para que queden bordes). Hornear la masa por 15 minutos a 180 °C (horno precalentado). Dejar enfriar la masa y poner la crema encima y luego decorar con frutas.
