1.Corta la parte superior de los tomates y resérvala.
Con una cuchara, retira la pulpa (sin romper la cáscara) y viértela en un bowl.
Sala a gusto el interior de los tomates huecos con la sal gruesa y déjalos boca bajo sobre papel absorbente para que estilen.
Al bowl con la pulpa de tomate, agrégale el arroz, las hierbas frescas, el ajo y 1 cdta. de aceite de oliva. Salpimienta a gusto y deja reposar 45 minutos para que los sabores se fusionen.
Precalienta el horno a 180°C a temperatura media.
Retira la sal gruesa del interior de los tomates y rellénalos con la mezcla de arroz hasta cubrir un poco más de la mitad.
Tapa con parte superior del tomate, ponlos en una budinera y agrega la cdta. restante de aceite de oliva junto con el jugo de la preparación con arroz.
Hornea los tomates por 1 hora, bañando los tomates en su propio jugo cada 20 minutos. Retíralos del horno y sirve.
