Tomaticán

Paso a paso

1. 1.

   Prepara la base: Pela la cebolla y córtala en pluma. Luego lava los tomates y también córtalos en cubos. A continuación, lava también el pimentón, retira las semillas y pícalo en cubos pequeños. Finalmente, lava la albahaca y pícala de forma gruesa.

2. 2.

   Cocina la carne: Calienta el aceite de oliva en un sartén a fuego medio alto. Agrega la carne molida y cocínala, revolviendo de vez en cuando, hasta que comience a dorarse.

3. 3.

   Incorpora las verduras: Añade la cebolla y una pizca de sal. Cocina durante unos minutos, hasta que empiece a ablandarse. Después agrega los tomates, el pimentón, el choclo y el agua o caldo de verduras. Mezcla bien para integrar los sabores.

4. 4.

   Finaliza el tomaticán: Cocina a fuego bajo durante unos 10 minutos, o hasta que el choclo esté cocido y la preparación se vea jugosa. Agrega la albahaca picada al final y mezcla suavemente.

5. 5.

   Sirve: Retira del fuego y sirve de inmediato. Puedes acompañar con arroz o papas doradas.