Antipasto navideño

Paso a paso

1. 1.

   Prepara los vegetales: Corta el pimentón rojo, el amarillo, la berenjena, el zucchini y la zanahoria en tiras delgadas, acomódalos en una bandeja y pincélalos con 2 cucharadas de aceite de oliva. Añade sal, pimienta y orégano, luego llévalos al horno precalentado a 200 °C por 15 minutos, hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.

2. 2.

   Arma la base del antipasto: Distribuye las verduras asadas en una fuente grande o bandeja de madera formando secciones de colores, coloca al centro las aceitunas verdes y negras y reparte alrededor los trozos de queso mozzarella junto con las láminas de jamón serrano dobladas en forma de roseta.

3. 3.

   Condimenta y decora: Rocía el antipasto con 1 cucharada de vinagre balsámico y unas gotas extra de aceite de oliva, luego decora con hojas de albahaca fresca o perejil para darle un toque aromático.

4. 4.

   Sirve y disfruta: Llévalo a la mesa a temperatura ambiente para que se aprecien mejor los sabores y acompáñalo con carnes frías, pan artesanal o galletas saladas.