Blinis

Paso a paso

1. 1.

   Activa la levadura: Disuelve la levadura y el azúcar en la leche tibia y deja reposar durante 10 minutos, hasta que se forme espuma en la superficie.

2. 2.

   Prepara la masa y deja levar: En un bowl, mezcla la harina con la sal y agrega la leche con levadura, el huevo y la mantequilla derretida. Bate hasta obtener una masa lisa y fluida, sin grumos. Luego cubre el bowl con un paño y deja reposar la masa durante 30 minutos en un lugar tibio, hasta que aumente de volumen y aparezcan burbujas en la superficie.

3. 3.

   Cocina los blinis: Calienta una sartén con unas gotas de aceite de oliva a fuego medio y vierte pequeñas porciones de masa. Luego cocina cada blini durante 2 minutos por lado, hasta que estén dorados y aparezcan burbujas en la superficie.

4. 4.

   Sirve: A medida que estén listos, retira los blinis de la sartén y mantenlos tibios mientras terminas de cocinar el resto. Sírvelos con salmón ahumado, crema ácida, mermelada o el acompañamiento que prefieras.