Bruschetta de salmón, queso crema y palta

Paso a paso

1. 1.

   Tuesta el pan: Precalienta el horno a 200 °C y tuesta las 4 rebanadas de ciabatta durante unos minutos, hasta que queden doradas y crujientes. Luego déjalas entibiar para poder armarlas sin que el queso se derrita.

2. 2.

   Prepara la base: Exprime 1/2 limón hasta obtener su jugo y mézclalo con los 60 g de queso crema hasta lograr una textura suave. Después unta esta mezcla sobre las tostadas, procurando cubrirlas de forma pareja.

3. 3.

   Corta la palta: Parte la palta, retira el cuesco y córtala en láminas. Si quieres que quede más cremosa, aplástala levemente con un tenedor antes de montarla.

4. 4.

   Arma y sirve: Distribuye el pescado sobre cada tostada, agrega la palta por encima y sirve de inmediato para mantener el pan crujiente y el sabor bien fresco.