Bruschettas de salmón y camarón

Paso a paso

1. 1.

   Tuesta el pan: Corta el pan artesanal en rebanadas de aproximadamente 1 cm de grosor, colócalas sobre una bandeja y llévalas al horno precalentado a 180 °C durante 5 o 6 minutos hasta que estén doradas y crujientes. Retíralas y frota de inmediato cada rebanada con el diente de ajo cortado por la mitad, ya que el calor del pan absorbe el sabor de manera suave y aromática.

2. 2.

   Prepara el topping: En un bowl mezcla los tomates en cubos con el aceite de oliva, el jugo de limón, sal y pimienta. Luego agrega los camarones cocidos y mezcla con suavidad para no romperlos. Además, prueba y ajusta la sazón si es necesario.

3. 3.

   Arma las bruschettas: Coloca sobre cada rebanada una porción de la mezcla de tomate y camarones. Luego dispone encima una o dos láminas de salmón ahumado dobladas suavemente.

4. 4.

   Decora y sirve: Termina cada bruschetta con hojas de albahaca fresca y un hilo fino de aceite de oliva. Sirve de inmediato sobre una fuente o tabla de madera para que el pan conserve su textura crujiente.