1.Pelar y cortar el ajo, sacando el tallo central del diente. Picar muy fino.
En una sartén, calentar el aceite de oliva.
Sofreír el ajo y los camarones, salteando por dos minutos.
Agregar el cacho de cabra cortado en tiritas, o bien, la cucharadita de merkén.
Añadir el vino blanco y el cilantro, mezclando bien.
Agregar la sal y pimienta a gusto.
Dejar que el vino se evapore casi por completo y retirar el sartén del fuego.
