1.Retirar el tallo de los champiñones, cuidando de no romper sus cabezas.
Picar los tallos en cubitos y reservar.
En una sartén a fuego medio, calentar el aceite de oliva y saltear el cebollín. Incorporar los tallos de champiñones y revolver.
Retirar del fuego, agregar la ricota, salpimentar y mezclar bien.
Rellenar las cabezas de champiñones con esta mezcla y hornear a fuego fuerte por 5 minutos. Retirar y servir de inmediato.
