Currywurst

Paso a paso

1. 1.

   Prepara la salsa especiada: Calienta 2 cucharadas de aceite en una cacerola a fuego medio y sofríe la cebolla picada hasta que esté dorada y transparente. Continúa agregando el curry en polvo y el pimentón, mezcla durante un minuto para liberar los aromas.

2. 2.

   Cocina la base de tomate: Incorpora la salsa de tomate, el azúcar, el vinagre y una pizca de sal. Remueve bien hasta que hierva suavemente, disminuye el fuego a medio-bajo y cocina 20 minutos a fuego lento. Una vez lista, pasa la salsa por un colador para retirar la cebolla y mantenerla suave. Luego resérvala caliente para agregarla a las salchichas.

3. 3.

   Asa las salchichas: En una sartén añade 1 cucharada de aceite y cocina 4 salchichas a fuego medio-alto por unos 6 a 8 minutos hasta que estén doradas y bien cocidas por dentro, luego córtalas en trozos medianos.

4. 4.

   Monta y sirve: Coloca los trozos de salchicha sobre una baguette abierta o directamente en un plato. También vierte por encima la salsa caliente, espolvorea un poco más de curry en polvo y disfruta esta clásica comida callejera alemana.