1.Aliñar el cerdo con sal y pimienta. Apanar, pasando primero por harina, un huevo y panko.
Freír en aceite caliente hasta que esté dorado y crujiente (unos 5 minutos por lado). Reservar y cortar en tiras.
Hacer el caldo mezclando caldo, salsa de soya, azúcar y sake.
En una sartén caliente, añadir la cebolla y el caldo. Cuando la cebolla esté blanda, añadir el cerdo.
Añadir un huevo al que ya usamos en el paso anterior, y verter sobre el cerdo.
Cocinar por 30 segundos.
Servir en una cama de arroz, espolvoreado con cebollín picado.
