1.Poner a cocer la pasta en una olla grande con agua salada por el tiempo que indique el envase.
Mientras, picar el filete de salmón, quitando primero la piel y luego cortando en cubitos. Reservar.
En una olla o sartén grande, derretir la mantequilla con el aceite. Verter en ella la cebolla y cocinar por 5-6 minutos a fuego medio, hasta que esté blanda.
Añadir los tomates y cocinar por 3 minutos más.
Agregar el vino blanco y el salmón, y cocinar por 2 minutos, con cuidado de no recocer el pescado.
Añadir el perejil y la crema, y revolver todo muy bien.
Servir la pasta caliente con la salsa.
