1.Combina los ingredientes para la hamburguesa, en un tazón mediano y mezcla bien, hasta que todos los ingredientes se incorporen en todo.
Precalienta la sartén, a fuego medio, y agrega un poco de aceite vegetal.
Forma las hamburguesa e intenta que queden grandes para que lleguen al borde de las tortillas (recuerda que la carne se reducirá mientras cocina).
Cocina por cada lado, 5 minutos.
Prepara las coberturas mientras las hamburguesas se están cocinando. Saca las hamburguesas del fuego y reserva.
Escurre el jugo de hamburguesas de la sartén y añade, una a una, cuatro tortillas de harina.
Divide el queso entre las cuatro tortillas, uniformemente. Cocina a fuego medio-alto hasta que estén crujientes, y el queso se derrita. Sácalas del fuego.
Añade el choclo a dos de las tortillas.
Toma las tortillas de abajo y colócalas en los platos de servir.
Pon las hamburguesas en la parte superior y luego remata con jalapeños, rodajas de tomate y medias lunas de palta.
Mezcla la mayonesa con todos los ingredientes de su preparación y pon esta mezcla sobre la hamburguesa.
Remata con las otras tortillas.
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