Salmón asado a la naranja

Paso a paso

1. 1.

   Prepara la salsa: En un bowl pequeño, mezcla la salsa de soya con la ralladura de las naranjas y la miel, hasta integrar bien. Luego corta una de las naranjas en rodajas delgadas para usarla durante el horneado.

2. 2.

   Prepara el salmón: Precalienta el horno a 200 °C y cubre una bandeja con papel aluminio o papel mantequilla. Vierte una parte de la salsa en la base y coloca encima el salmón con la piel hacia abajo. Luego pincela la superficie con más salsa para que tome sabor desde el comienzo.

3. 3.

   Hornea la primera parte: Lleva el salmón al horno durante 7 minutos. Pasado ese tiempo, retira la bandeja con cuidado y vuelve a pincelar con la salsa que queda en la fuente, para que el pescado se mantenga jugoso y brillante.

4. 4.

   Agrega la naranja y termina la cocción: Distribuye las rodajas de naranja sobre el salmón, agrega el eneldo y hornea durante 5 minutos más, o hasta que el pescado esté cocido pero todavía jugoso en el centro.

5. 5.

   Sirve el salmón: Retira del horno y deja reposar 2 minutos antes de servir. Puedes llevarlo a la mesa con las rodajas de naranja por encima y un poco del jugo de la bandeja para reforzar el sabor cítrico.