Tartiflette

Paso a paso

1. 1.

   Precalienta y prepara los ingredientes: Primero, precalienta el horno a 180°C. Luego, engrasa una fuente para horno con un poco de aceite o mantequilla para evitar que las papas se peguen.

2. 2.

   Cocina el tocino y la cebolla: En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio. Agrega el tocino picado y cocínalo por unos 3-4 minutos, hasta que comience a soltar su grasa. Luego, incorpora la cebolla y sofríe todo junto por 4-5 minutos más, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla esté tierna y ligeramente dorada.

3. 3.

   Prepara la mezcla de crema: Mientras el tocino y la cebolla se cocinan, en una olla mediana pon la crema, la leche, el diente de ajo aplastado y 1 cdta. de tomillo. Luego, lleva la mezcla a ebullición a fuego medio, revolviendo de vez en cuando. Una vez que hierva, baja el fuego y deja cocinar por 2 minutos más.

4. 4.

   Cocina las papas: Añade las rodajas de papa a la olla con la mezcla de crema y leche. Luego, cocina a fuego medio por 5 minutos, removiendo suavemente para que todas las papas se impregnen bien del líquido.

5. 5.

   Arma el gratín: Retira el ajo de la mezcla y agrega el tocino con la cebolla. Además, agrega sal y pimienta al gusto y mezcla todo bien. Luego, en la fuente para horno, coloca la mitad de la preparación con papas y cubre con la mitad del queso brie cortado en rebanadas. Luego, añade la otra mitad de las papas y termina con una capa de queso brie.

6. 6.

   Hornea y sirve: Lleva la fuente al horno y hornea por 40-45 minutos, hasta que las papas estén tiernas y el queso dorado y burbujeante. Para comprobar la cocción, introduce un cuchillo en las papas: si atraviesa fácilmente, están listas. ¡Disfrútalo bien caliente!