Tiradito de salmón con papaya

Paso a paso

1. 1.

   Prepara el salmón: Corta el salmón bien frío en láminas finas, de aproximadamente medio centímetro de grosor, y dispónlas ordenadamente sobre un plato amplio. Luego resérvalo en el refrigerador mientras preparas la salsa.

2. 2.

   Prepara la salsa de papaya: Coloca la papaya en conserva escurrida en un bowl, después agrega el jugo de limón, el aceite de sésamo, la salsa de soya, el curry en pasta y procesa o mezcla enérgicamente hasta obtener una salsa suave y homogénea. Ajusta con pimienta recién molida, procurando que el curry aporte aroma sin dominar.

3. 3.

   Arma el tiradito: Vierte la salsa de papaya de manera uniforme sobre las láminas de salmón, cuidando no excederte para mantener el equilibrio del plato.

4. 4.

   Termina y sirve: Espolvorea las almendras laminadas y decora con hojas de albahaca baby. Sirve de inmediato para disfrutar la frescura del pescado y la salsa.