Yakisoba

Paso a paso

1. 1.

   Prepara los ingredientes: Corta el pollo en tiras finas y las verduras en juliana, procurando que queden de un grosor similar para que se cocinen parejo. Luego pica el ajo finamente y ten todo listo cerca del fuego, ya que el salteado es rápido.

2. 2.

   Cocina los fideos: Prepara los fideos según las instrucciones del paquete, retirándolos apenas estén cocidos. Después escúrrelos y resérvalos con un chorrito de aceite de sésamo para que no se peguen entre sí.

3. 3.

   Prepara la salsa: Mezcla en un bowl la salsa de soya, la salsa inglesa, el azúcar y el vinagre de arroz. Luego revuelve hasta disolver el azúcar, de modo que la salsa quede lista para incorporar al final.

4. 4.

   Saltea el pollo: Calienta el aceite de sésamo restante en un wok o sartén amplia a fuego alto y saltea el pollo durante 5 minutos, hasta que se dore. A continuación agrega el ajo y cocina 1 minuto más, sin dejar que se queme.

5. 5.

   Suma las verduras: Incorpora la cebolla, la zanahoria, el pimentón y el repollo, y saltea durante 4 minutos revolviendo constantemente. Las verduras deben quedar cocidas pero firmes, para mantener el toque crocante típico del yakisoba.

6. 6.

   Integra y sirve: Agrega los fideos y la salsa al wok, y mezcla todo a fuego alto durante 2 minutos para que se impregne bien. Por último, sirve de inmediato y termina con cebollín picado por encima.